出汁なし?の~♪だし巻き卵
出汁いらず!?のだし巻き卵
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長ネギのやや緑の部分を小口切りにし、よく水にさらす。
卵を溶き、酒、みりんを加え、混ぜ合せる。
2に1を加え、少し熱した卵焼き器に3分の1量を入れる。
手前に佃煮を置き、卵液と馴染ませながら、巻く。
3・4を繰り返し、巻きながら焼く。
冷めてから切り分ける。
佃煮と卵液を馴染ませながら、焼くのがコツ。一手間かかりますが、少し卵液を取り分け、混ぜて置いたものを4で入れると美味しい!デス。
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