☆彩り豊かなローストビーフ☆
Nancy town @cook_40037083
タップリ野菜とローストビーフは相性抜群！
バルサミコ酢と醤油で作ったソースがよく合います♪
このレシピの生い立ち
結婚記念日ディナーに作りました。
家族や友達と過ごすホームパーティーにぴったりレシピです♪
☆彩り豊かなローストビーフ☆
タップリ野菜とローストビーフは相性抜群！
バルサミコ酢と醤油で作ったソースがよく合います♪
このレシピの生い立ち
結婚記念日ディナーに作りました。
家族や友達と過ごすホームパーティーにぴったりレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
(前日作業①)
フォークで適当にざくざくと肉に穴をあけて味がよくしみ込むようにする。 - 2
(前日作業②)
肉に塩・コショウをすり込みラップをして冷蔵庫で一晩おく。 - 3
翌日、肉を冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
- 4
フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。香りが出たら取り出す。
- 5
④のフライパンに肉を入れ強火で全体に焦げ目を付ける。
（各面4分ずつ） - 6
肉に焦げ目が付いたら白ワインを入れフタをして水分がなくなるまで蒸す。
- 7
肉をアルミホイルに包み室温で1時間置く。
- 8
ソース作り。
小さいお鍋に■と④のニンニクを入れコトコト煮る。 - 9
肉をスライスし、お皿にサラダ菜とプチトマトを一緒に盛り付け⑧のソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
･お肉は必ず常温に戻してから火を通してください。お肉がしっとりと仕上がります。
･強火で焼くことで、うま味がギュッと凝縮されます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17696699
