韓国風辛旨チョレギサラダ♪
ピリ辛ダレで韓国風。お野菜いっぱい食べましょう！冷蔵庫にあるお野菜だけでもよし、お刺身を加えてもよし、いろんな食材でお試しください。
このレシピの生い立ち
韓国焼肉屋のパンチャンに出てくるようなサラダが無性に食べたくなって。日本のサニーレタスを買って来てくれたので作ってみました。ちなみにチョレギサラダって和製韓国語です。韓国で【サラダ】と呼ぶものは大半がマヨネーズであえたものをさすと韓国人友達が言っています。ついでに「ちょれぎ」も慶尚道の方言だって。
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ピリ辛ダレで韓国風。お野菜いっぱい食べましょう！冷蔵庫にあるお野菜だけでもよし、お刺身を加えてもよし、いろんな食材でお試しください。
このレシピの生い立ち
韓国焼肉屋のパンチャンに出てくるようなサラダが無性に食べたくなって。日本のサニーレタスを買って来てくれたので作ってみました。ちなみにチョレギサラダって和製韓国語です。韓国で【サラダ】と呼ぶものは大半がマヨネーズであえたものをさすと韓国人友達が言っています。ついでに「ちょれぎ」も慶尚道の方言だって。
作り方
- 1
レタスは洗って適当な大きさにちぎる。きゅうりは薄切り、ねぎは小口切りにする。（その他の野菜も食べやすいサイズに切る）。野菜の水気をしっかり切る。
- 2
●のピリ辛ダレを作る。全調味料を分量大さじ１にしていますが、コチュジャン、だししょうゆは少しずつ足してください。
- 3
←（うちは辛くても平気なので全部大さじ１）コチュジャンの種類によっても味が違うので加減してください。
- 4
お皿に野菜を盛り、韓国のりをトッピングし、上から２のピリ辛ダレをまわしかけて、できあがり
- 5
※辛いタレなので少しずつかけてください。大きなボウルにタレをいれ、中で野菜をあえてから盛り付けてもＯＫ。
- 6
★アレンジ★ 牛肉薄切りをゆでて、水菜と大根とであえてサラダにしてみたら、これもなかなかGOOD♪お試しください。
コツ・ポイント
だししょうゆ→しょうゆにする場合は、大匙１／２以下で、コチュジャンも控えめで。辛いと思ったら、酢とごま油を少し加えてのばしてみてください。砂糖→はちみつでもおいしいです。すりゴマ＋いりゴマがおすすめですが、なければ、あるものだけでもＯＫ。
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