鶏肉は塩・コショウ・酒で下味をつける。

大きめの耐熱ボールに鶏肉・えのき・しめじ・ポン酢・ごま油を入れ、ふんわりラップをかけ鶏肉に熱が通るまでレンジにかける。

鶏肉を取り出し（熱いので注意！）食べやすい大きさに切り、ボールに戻したら乾燥ワカメを入れ全体を混ぜる。

ワカメが水分を吸って戻ったら出来上がりです。