かぶとハマチのアラ炊き

Name: かぶとハマチのアラ炊き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハマチのアラ 3～4切れ; カブ 小1個ぐらい; 酒 大3; おろし生姜 or 千切り生姜 小1～1.5; 砂糖 大1.5; 大葉にんにく醤油(レシピID :17473378) or 醤油 大3～4

おらんでう～たん @cook_40037385

スポンジみたいになったフガフガのカブがとろ～り味を吸って逆に美味しい!!　捨てるなんてもったいない!!

このレシピの生い立ち
ハマチのアラが安かったので♪
あと、大きなカブが丸々フガフガになっていたので、捨てるのがもったいなくて…

スポンジみたいになったフガフガのカブがとろ～り味を吸って逆に美味しい!!　捨てるなんてもったいない!!

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ハマチのアラが安かったので♪
あと、大きなカブが丸々フガフガになっていたので、捨てるのがもったいなくて…

かぶとハマチのアラ炊き

おらんでう～たん @cook_40037385

スポンジみたいになったフガフガのカブがとろ～り味を吸って逆に美味しい!!　捨てるなんてもったいない!!

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ハマチのアラが安かったので♪
あと、大きなカブが丸々フガフガになっていたので、捨てるのがもったいなくて…

スポンジみたいになったフガフガのカブがとろ～り味を吸って逆に美味しい!!　捨てるなんてもったいない!!

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ハマチのアラが安かったので♪
あと、大きなカブが丸々フガフガになっていたので、捨てるのがもったいなくて…

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材料

2人分

ハマチのアラ 3～4切れ
カブ小1個ぐらい
酒大3
おろし生姜 or 千切り生姜小1～1.5
砂糖大1.5
大葉にんにく醤油(レシピID :17473378) or 醤油大3～4

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作り方

1

アラは適当な大きさに切ってさっと湯通しし、湯を半分ぐらい捨てて、アラが半分浸るぐらいにする。
2

酒、生姜、砂糖、醤油を入れて軽く混ぜ、カブは手でちぎる or 1cm角に切って入れ、軽く煮立たせる。
3

煮立ってきたら、キッチンペーパーで落とし蓋をし、時々ひっくり返して汁気がほとんど無くなるまで煮詰めれば完成!!

コツ・ポイント

今回、手でちぎれるぐらいフガフガでスポンジ状のカブを使用しましたが、すっごくトロトロで美味しかったですよ☆
これからは捨てないでくださいねぇ～
たまに繊維が残りますが、ほとんど気になりませんでした!

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つくれぽ

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おらんでう～たん @cook_40037385

2010/03/01 12:43に公開

2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤

このレシピのキーワード

あらかぶはまち酒しょうが

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