人参を縦に４等分にする。それとキャベツを耐熱皿にのせ水大匙１（分量外）をふりかけ、５００Ｗのレンジで２分半加熱する。

１をキャベツは４等分に人参は細めの拍子切りにする。○の調味料を合わせておく。

鶏胸肉を魚をおろすように厚みを半分にする、さらに長さを半分にする。

３に塩・コショウをし、ラップをかぶせてその上からビンなどで叩き、もとの大きさの２倍くらいにのばす。

２を４の肉で巻く。肉の上に人参、キャベツの順にのせ最後は肉と肉が重なるように巻く。

フライパンに油をひき、熱したら５の肉をつなぎめを下にして強火で焼く、焼き色がついたら返しながら全体に焼き色をつける。

６に酒をふりかけ、蓋をして４〜５分弱火で蒸し焼きにする。その後○のを入れ中火にしタレが半分になるくらいまで煮からめる。

一口大に切って、タレをかければ完成！