コーヒーを淹れる。アイスコーヒー用の豆を使うとよりおいしいです。

アガーとグラニュー糖を混ぜておく

鍋にコーヒーを入れ、2を少しずつ加えながら加熱する。沸騰後1～2分。

容器に流して冷やし固める。

器に入れて、お好みでコーヒー用ミルクをかける。

アガーの代わりにゼラチンを使う場合は、あらかじめ少量の水でふやかしておき、3で煮溶かす。溶ければ火を止めてOK。