野菜類は全てみじん切りにして、オリーブオイルで30分程度炒める。
【ポイント】
いっぱいいためるとおいしくなります。

30分程度炒めると、こんな感じになります。ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒めます。

ひき肉をしっかり炒めたら、赤ワインを加えアルコールを飛ばします。
【ポイント】
ひき肉もしっかり炒めてくださいね。

トマト缶、水で戻してみじん切りにしたポルチーニをもどし汁ごと、スープ２カップ、ローリエを入れて1.5～2時間程度煮込む。

仕上げに牛乳を加えて軽く一煮立ちさせてできあがりです。

スパゲティミートソースにしました。