（下ごしらえ）
干し椎茸、わかめはたっぷりの水で戻しておく。

（飾り用の下ごしらえ）人参と菜の花はゆでて、飾りにいい大きさにきっておく

（炒り卵を作る）
砂糖と卵を混ぜておく。フライパンにサラダ油をひき、弱火で泡立て器でまぜ細かい炒り卵を作る。

とりひき肉、にんじん、わかめをフードプロセッサーで細かく、もしくは包丁で細かく刻む。

鍋に【4】を入れ、ひたひたなお水をいれてことこと柔らかくなるまで弱火で煮る。

砂糖をいれてしばらく煮て、みりん、しょうゆの準にいれて水気がなくなるまで弱火で煮る。少し味見して調味料はお好みで。

※月齢の低いお子様用には味は薄めのほうがいいかもしれません。

お茶碗に【６】をのせ、炒り卵、菜の花、にんじんをのせる。