根菜はすべて同じ大きさに切りそろえる。（今回は２センチの拍子切り）

しめじは石つきを取りほぐしておく。

木綿豆腐はさいの目にきる。

豚肉は小さめの一口大にきる。

鍋に切った野菜ときのこ・だし汁を入れ煮る。（サツマイモは５分後に入れる）

野菜に火が通ったら豚肉を入れ、あくを取り除く。

豚肉に火が通ったら味噌を溶き、火を止め生姜汁とネギをいれ出来上がり。