砂糖と水①を耐熱容器に入れ、レンジで２分～２分半チンしてカラメル色にする。終わったら水②を加えて混ぜる。

牛乳①と砂糖を鍋に入れ加熱し、その間にボウルに卵を溶いておく。

砂糖が溶けたら牛乳②を加えて粗熱を取り、ボウルに入れ混ぜ合わせる。この時にバニラエッセンスも加える。

ザル等で卵液をこし、カラメルソースの入った耐熱容器に入れる。

鉄板にお湯をはり、170℃(340℉)のオーブンで３０分～一時間焼く。

表面が少し焦げて乾いてきたらできあがり。粗熱を取ってから冷やしていただきます。