だんご粉に豆乳を加え、耳たぶくらいの柔らかさに捏ね、丸く丸めて沸騰したお湯で2分ほどゆで、浮いてきたら取り出す。

お鍋に水3カップを入れて食べやすく切った野菜を柔らかくなるまでゆでる。

麺つゆ、みりん、同量の水で溶いた片栗粉を加えてよく混ぜとろみを出し、卵を落とし入れて好みのかたさになるまでゆでる。

器につゆ、団子を盛り付け、うさぎ風に切り込みを入れた魚肉ソーセージを添える。