✿香り菜の和え物✿
タモちゃん @tamochan
旬の春菊やせりを生で和え物にしてみました
小鉢に一品いかがでしょうか…
このレシピの生い立ち
採れたての旬の香りのあるお野菜、新鮮なうちに生でいただきたくて…パンチの効いた和え衣で作ってみました
✿香り菜の和え物✿
旬の春菊やせりを生で和え物にしてみました
小鉢に一品いかがでしょうか…
このレシピの生い立ち
採れたての旬の香りのあるお野菜、新鮮なうちに生でいただきたくて…パンチの効いた和え衣で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
葱は半分にして白髪葱に切り水にさらしておく。その後布あるいはキッチンペーパーで包んで水気を絞っておきます
- 2
✿春菊の場合
葉の部分だけを摘み取って使います(茎の部分はもったいないので切って味噌汁の具に使って下さい) -
- 3
✿せりの場合
せりは水で洗って、根元を切り落とし、食べやすい長さ(4cm程度)に切り揃えます。 - 4
豚肉は細切りにして油を引かないでフライパンでじっくりこんがりと焼いておきます(中火)
- 5
炒りごまをすり鉢ですって残りの調味料を味を見ながら加えます。葱と春菊(又はせり)と炒めた肉を和えて出来上がりです
-
- 6
こちらはせりで和えてみました♪topのお写真は春菊で作ってみたものです
-
コツ・ポイント
※お味噌の味でしょっぱさが異なるので加減して調味してくださいね
量が足りないな…って時は水菜の切ったものを加えるとボリュームupできます
お好みの青菜で作ってみてくださいね♪もちろんせり＋春菊でも美味しいです!!
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