エッグベネディクト風トースト＆豆腐ソース

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NANABOMBER
NANABOMBER @cook_40072526

簡単にある物でエッグベネディクト風トーストを作り、高カロリーなオランデーズソースの変わりにノンオイル豆腐ソースをかけて♪
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたエッグベネディクト♪あるものでお手軽バージョンに再現☆ポーチドエッグ＋オランデーズソースは栄養的に･･･なので豆腐でノンオイルソースをかけてみました♪

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材料

１人分
  1. 玉子 １個
  2. ベーコン（ハム） １枚
  3. スライスオニオン 適宜
  4. スライスチーズ １枚
  5. 食パン １枚
  6. バター（マーガリン） 少々
  7. ★絹ごし豆腐 1/8丁（300gの）
  8. ★粒マスタード 小さじ1
  9. ★蜂蜜（砂糖） 小さじ1
  10. ★ケチャップ 小さじ1/2
  11. ★塩胡椒･レモン汁 適宜
  12. ★豆乳（牛乳・コーヒーミルクなど） 適宜
  13. ★お好みで味の素（昆布茶） 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを引き、スライスオニオン→ベーコン→チーズ→玉子の順に重ねて弱火で半熟玉子に焼きあげる。

  2. 2

    豆腐を良く潰し★を全部良くまぜ、（豆乳でとろとろ感を調節）トーストした食パンに①を乗せソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

①で重ねて焼く時に玉子が流れ落ちない様に、ちょっと固まるまでフライ返し等で押さえると上手に重なります。豆腐は裏ごすともっと滑らかになりますが、良く潰すだけでも充分。カロリーを気にしなければマヨネーズ入れても美味しいです♪お好きな野菜でもOK

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レシピ作者

NANABOMBER
NANABOMBER @cook_40072526
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如何に簡単に・安く・美味しい物を作るかを日々開発研究しています☆ノールールで自由に楽しく体に優しいご飯を目指し、えこせこ節約料理 リメイク リサイクル 創作料理が中心☆ 失敗しちゃったら味の敗者復活もあり♪食材に感謝してギリギリまで食べ尽くす！あるもので代用なんちゃって料理もいっぱいな食いしん坊ワンダーランドです☆【MY BLOG】http://ameblo.jp/charmy-7seas/
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