切干大根はさっと洗うだけで長く水に漬けない、大きい場合キッチンバサミなどで食べやすい大きさにきります。

たまねぎは１ｃｍ角、ごぼうも同じぐらいに切ります。

鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニク、ローリエを入れて火にかけます。弱火で香りが出るまで炒めます。

３の鍋に１、２を入れて炒めます。しんなりしてきたらひよこ豆を入れて軽く炒めて塩コショウします。