ふきのとうは1番外側のかための葉だけ取り、丁寧に水で洗う。

豚バラ肉を全部お皿かまな板に広げて、片面だけに塩こしょうと片栗粉を全体にふる。

2.の豚バラに水気を拭いたふきのとうを置き(豚バラ1枚にふきのとう1個)端から巻いていく。

3.でできあがった豚バラロールの表面全体に片栗粉をふる。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、4.の豚バラロールを巻き終わりを下にして並べる。

初めに強火で焼き、豚バラの表面にこんがり焼き色がつくようにする。

6.で、焼いている時にでてくる油はキッチンペーパーでとると油っぽくならないよ。

豚バラロールにこんがり焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分焼く。

調味料の材料を混ぜ合わせ、8.の豚バラロールにまわしかけて菜箸でころがしなから煮詰めたら出来上がり。