玉ねぎは横薄切りにする。ブロッコリーは小房にし塩茹でする。しめじも小房にわける。牛肉に塩コショウをふる。

鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉を加え色がかわったら、しめじを加えさらに炒める。

水を加え、5分程煮てアクをとる。☆を加え20分程煮る。じゃがいもをすりおろしたものを加え、さらに煮込む。

塩コショウで味をととのえる。皿にごはん、３、ブロッコリーを盛り付け、ピンクペッパー、パセリを飾り召し上がれ♪