大根を適当な大きさにきってたっぷりの水でゆでる。

その間に鶏肉の両面を油でいためる。

両面が十分いたまったら、酒を鶏肉の半分がひたるくらいいれて、そこに醤油、麺つゆを入れる。

大根がゆであがったら、３に投入する。そこに砂糖、みりん、顆粒だしをいれて煮込む。

落とし蓋をして、弱火で２０～３０分程にこんで、汁けがほどよくなくなるまで、煮込んでください。