クリーミー★いちご大福みたいなあんパン♪

Name: クリーミー★いちご大福みたいなあんパン♪
Yield: 8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 200g; 上白糖 25g; 塩 3g; バター 20g; 溶き卵 1/2個分; 牛乳 卵と合わせて135gを目安に; ドライイースト(出来れば高糖パン用) 4g; こしあん 200g; 生クリーム 30g; 塩 少々; ラム酒 小さじ1; ドライストロベリー(5mm角程度に) 30g; 溶き卵(ドリュール) 適量

にゃん子っち @cook_40043824

クリーム&ストロベリーにラム酒の風味を加えたこのフィリングが激ウマー♪いちご大福をイメージしたおいしい菓子パン完成です☆
このレシピの生い立ち
いちご大福のような甘酸っぱくてクリーミーなあんパンを考えてみました♪この味シアワセｗｗ

クリーミー★いちご大福みたいなあんパン♪

にゃん子っち @cook_40043824

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材料

8個分

<パン生地>
強力粉 200g
上白糖 25g
塩 3g
バター 20g
溶き卵 1/2個分
牛乳卵と合わせて135gを目安に
ドライイースト(出来れば高糖パン用) 4g
<フィリング>
こしあん 200g
生クリーム 30g
塩少々
ラム酒小さじ1
ドライストロベリー(5mm角程度に) 30g
<その他>
溶き卵(ドリュール) 適量

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作り方

1

ボールにバター以外の材料を入れて捏ね、生地が纏まってくれば、バターを加えて再度捏ね合わせまーす
2

生地がしっかり馴染んだら、丸めなおし、ボールに濡れ布巾を被せ37〜40度で40〜50分一次発酵！倍以上に膨らめばOK◎
3

生地を8等分にして、ガスを抜きつつ丸め直し、濡れ布巾を被せてベンチタイム15分！フィリングの材料を全て混ぜ合わせます
4

１つを直径10cm程の円状に伸ばして、③のフィリングを適量乗せて包み、生地をしっかり閉じてくださーい
5

生地のとじ目を下にして鉄板に並べ、37〜40度で40〜50分、倍程の大きさまで二次発酵させます
6

発酵を終えれば、溶き卵を塗り、180度のオーブンで20分前後焼いたら完成です♪

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つくれぽ

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にゃん子っち @cook_40043824

2011/09/13 11:34に公開

平凡な家庭の平凡な主婦です！趣味はレシピ発明♪研究好き，デスクワーク嫌い，下書きレシピ溜め込みすぎ･･でも気が付くとまたレシピ研究･･またまた下書き増えてる？！そんな日常(爆)因みに桜ばか会員７号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ～(‾∀‾)vとっても人懐っこいよｗｗみんな、構ってね(*´з｀*)

このレシピのキーワード

いちご大福イチゴ生クリームバター牛乳強力粉こしあんラム酒パン生地

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