米粉でしっとり★アップルマフィン
ｍｉｏママ @cook_40033582
中はしっとりふんわり、外はカリっ 米粉１００％で、とろけるように甘いマフィンです。卵・乳・大豆・小麦フリーです。
このレシピの生い立ち
こめこ100％のケーキは、どうしてもモッチリしすぎたり、逆にポソポソになったり・・・ そんな問題クリアの方法です。 甘くって、しっとりなめらか。おいしいケーキになりました＾＾
米粉でしっとり★アップルマフィン
中はしっとりふんわり、外はカリっ 米粉１００％で、とろけるように甘いマフィンです。卵・乳・大豆・小麦フリーです。
このレシピの生い立ち
こめこ100％のケーキは、どうしてもモッチリしすぎたり、逆にポソポソになったり・・・ そんな問題クリアの方法です。 甘くって、しっとりなめらか。おいしいケーキになりました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
■の粉類を量り、泡だて器で混ぜ合わせる。
米粉は粒子が細かいので、ふるう必要はありません。 - 2
●の材料を混ぜ合わせる。
- 3
■と●をダマがなくなるまで混ぜ合わせ、角切りのリンゴと、レーズンをざっと混ぜる。
- 4
型に流しいれ、上にレーズンを散らす。
- 5
湯気のたった蒸し器に入れ、１０分蒸し、すぐに取り出す。
- 6
190度に余熱したオーブンで、約10分焼く。
- 7
焼色がつけば、完成です。※冷めたら、ラップに包んでおいてください。
コツ・ポイント
カボチャパウダーは色づけの為に入れているので、なくてもOK。一度蒸してから焼くことで、中はふんわり、外は香ばしくカリッと焼きあがります。蒸すだけでもOK。焼くだけでも。焼く場合は170度の低温で25分で様子を見てください。
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