ごぼうは包丁の背で皮をこすって落とし、ささがきにする。酢水につけてアク抜きする。

油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きする。細く刻んでおく。しょうがも細切り。

洗ったお米を炊飯器に入れ、分量まで水を入れる。

昆布だし、塩、酒を入れてひとまぜし、ごぼう、油揚げ、しょうが、しらすの順にのせて炊く。

出来上がったらさっくり混ぜて出来上がり♪