生姜はみじん切りに。蕪はへたをとり皮をむいて半分に切る（大きめのかぶなら４つに）葉は食べやすいサイズに切る。

豚肉はバラ肉ならそのままブロックなら食べやすいサイズに切る。小鍋にサラダ油をいれて生姜豚肉を入れ炒める。

肉の色が変わったら、かぶもいれて炒める。二、三分炒めたら酒をふり、かぶや豚がかぶるところまで水を入れて煮る。

沸騰したら火を弱めて、灰汁をとる。みりん、醤油をいれてかぶが柔かくなるまで煮る。

火を止める直前に葉をいれてさっと煮て出来上がり