玉ねぎは半量をすりおろし、半量はみじん切りにする。

酒粕に１の玉ねぎと、酢・塩コショウを混ぜ合わせます。

よく混ざったら、オリーブオイルを加え、塩加減を味見し出来上がりです。

フードプロセッサーを使えば、全ての材料を混ぜるだけで簡単に出来ます。