揚げないヘルシーチキン南蛮★
ぴよこ団秘書★ @cook_40072503
鶏胸肉を使った簡単ヘルシーでもボリューミーな一品。
お酢嫌いな人でもこれならペロッといけちゃいます！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使ってサッパリしたボリューム料理を作りたくて考えました★
揚げないヘルシーチキン南蛮★
鶏胸肉を使った簡単ヘルシーでもボリューミーな一品。
お酢嫌いな人でもこれならペロッといけちゃいます！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使ってサッパリしたボリューム料理を作りたくて考えました★
作り方
- 1
肉を１cm幅、しょうがを皮を剥いて５mm幅の短冊に切り、★と一緒に袋に入れて揉み込み味を馴染ませる。
- 2
鶏肉に味を馴染ませている間に、長ネギとしいたけをみじん切りにする。☆も混ぜ合わせておく。
- 3
肉としょうがをボールにあけて、※を卵→片栗粉→オリーブオイルの順番で入れて、そのつど手で混ぜる。
- 4
フライパンを熱し、３をいためる。
表面が白くなったら、長ネギとしいたけを加えて弱火の蒸し焼きにして肉に完全に火を通す。 - 5
肉に火が通ったら、☆を回しいれ、よく絡めて出来上がり♪
コツ・ポイント
肉に卵を絡ませ、蒸し焼きにすることで、胸肉のパサつきがなくなります。
片栗粉は味を絡ませやすくするので、必ず入れてくださいね★
油を肉に事前に絡ませておけば、肉が焦げ付くことなくきれいに焼けますし、油の量も減らせます。
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