とうふベーグル 大葉
フレッシュな大葉（しそ）とゴマの香り♪
お豆腐にピッタリの食材です。。
（昆布入り追記しました）
このレシピの生い立ち
いつか作ろうと思っていた組み合わせ（息子に反対されて先延ばしになっていました。）
美味しい豆腐ハンバーグに出逢ってしまって・・ガマンできずに実行。
レシピが下書き状態になってました。くろちゃんゴメン。
とうふベーグル 大葉
フレッシュな大葉（しそ）とゴマの香り♪
お豆腐にピッタリの食材です。。
（昆布入り追記しました）
このレシピの生い立ち
いつか作ろうと思っていた組み合わせ（息子に反対されて先延ばしになっていました。）
美味しい豆腐ハンバーグに出逢ってしまって・・ガマンできずに実行。
レシピが下書き状態になってました。くろちゃんゴメン。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉はサッと洗って塩水に５分つけておく。水気を拭いて縦半分に切ってから千切りしておく。
豆腐は３０分位水切りしておく。 - 2
ボウルに強力粉を入れる。真ん中をくぼませ砂糖とドライイーストを入れ、麓の方に塩、大葉、ゴマ、コショーを入れる。
- 3
チンで１分ほど温めた豆腐を、くぼみに入れてザッと混ぜ合わせてから全体を馴染ませるように混ぜ合わせる。
- 4
手から自然に離れるようになるまで捏ねる。（約１０分）キレイな丸にまとめて固く絞った濡れ布巾をかけて１０分ほど休ませる。
- 5
オーブンを２００度に予熱開始。大きめの鍋（私はフライパンを使ってます）に湯を沸かす。沸けたら蜂蜜を入れる。
- 6
等分にした生地をベーグルの形にします。綴じ目はシッカリ！これ重要です。
- 7
５の鍋を沸騰させない状態に保ち（シワ防止）６を片面３０秒ずつ茹でる。すぐにオーブンに入れて１５分程度焼いて出来上がり～♪
- 8
くろちゃんの「シソの香りの豆腐ハンバーグ」（ＩＤ17587982）をサンド。
しそ＆豆腐づくし。 -
- 9
塩こんぶ７ｇほど加えました。
表面の塩をサッと洗い流して刻んで加えただけ。 -
- 10
粉の一部を全粒粉に置き換えました。
昆布の香りは殆どしませんが違和感なく入ってて美味しい♪ -
コツ・ポイント
詳しくはＩＤ17817446とうふベーグルを参考にして下さい。
チーズを入れても美味しいと思いますよ♪
つくれぽ
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