いんげんは半分に、ズッキーニは半月切りにしておく。にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱して、溶いた卵でスクランブルエッグを作る。できたらお皿に取り出しておく。

次にいんげんとズッキーニを炒め、にんにくも入れて焦げないように炒める。

酒を入れアルコールを飛ばし、ホイシンソースとしょうゆで味付けする。最後に2.の卵を戻し入れて刻みねぎをのせて出来上がり！