さつまいもは厚めに皮を剥き、１センチ位の輪切りにする。水に３０分漬けてアク抜きする。

耐熱皿にのせてレンジで加熱する。竹串がスーッと通る位になったら取り出す。マッシャーで潰しておく。

ボトムを作る。ＦＰにビスケットを入れて細かくする。溶かしバターを加えてよく攪拌する。

型に入れしっかりと敷き詰める。冷蔵庫に冷やしておく。

生地を作る。ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまでよく混ぜ、砂糖を２〜３回に分けて加える。

卵を１つずつ入れ、ヨーグルト、バニラオイルも加える。さつまいもを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

生クリームを入れよく混ぜ合わせる。ストレーナーで裏ごしする。

４の型に７の生地を流し、１８０度に温めておいたオーブンで４５分位焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

冷蔵庫で一晩しっかりと冷やしてから召し上がれ！！