どっしりなめらか◆さつまいもチーズケーキ
さつまいも＆クリームチーズをたっぷり使ってどっしりでなめらか～なチーズケーキ♪お芋好きさんに是非食べてもらいたい一品！！
このレシピの生い立ち
さつまいもとクリームチーズをたっぷり使ってどちらの味も楽しめるように仕上げてみました！お芋好きさん＆チーズケーキ好きさんの両方に食べてもらいたい一品です♪
どっしりなめらか◆さつまいもチーズケーキ
さつまいも＆クリームチーズをたっぷり使ってどっしりでなめらか～なチーズケーキ♪お芋好きさんに是非食べてもらいたい一品！！
このレシピの生い立ち
さつまいもとクリームチーズをたっぷり使ってどちらの味も楽しめるように仕上げてみました！お芋好きさん＆チーズケーキ好きさんの両方に食べてもらいたい一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは厚めに皮を剥き、１センチ位の輪切りにする。水に３０分漬けてアク抜きする。
- 2
耐熱皿にのせてレンジで加熱する。竹串がスーッと通る位になったら取り出す。マッシャーで潰しておく。
- 3
ボトムを作る。ＦＰにビスケットを入れて細かくする。溶かしバターを加えてよく攪拌する。
- 4
型に入れしっかりと敷き詰める。冷蔵庫に冷やしておく。
- 5
生地を作る。ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまでよく混ぜ、砂糖を２〜３回に分けて加える。
- 6
卵を１つずつ入れ、ヨーグルト、バニラオイルも加える。さつまいもを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
- 7
生クリームを入れよく混ぜ合わせる。ストレーナーで裏ごしする。
- 8
４の型に７の生地を流し、１８０度に温めておいたオーブンで４５分位焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
- 9
冷蔵庫で一晩しっかりと冷やしてから召し上がれ！！
コツ・ポイント
さつまいもは必ずアク抜きしてから使ってください。最後にストレーナーで漉すことでなめらかでクリーミーなお味に仕上がりますので面倒でも漉すことをおススメします。
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