菜の花の辛子和え-レシピのメイン写真

菜の花の辛子和え

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みじゅ１２ @cook_40034918

春先にしか食べられない菜の花、ほろ苦さを活かしてシンプルにいただきましょ！
このレシピの生い立ち
菜の花の定番です～

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材料

４人分

菜の花１束（パック）
辛子小さじ１
醤油　大さじ１

作り方

1

菜の花を熱湯で２０秒茹でてざるにあげてそのまま冷ます。
2

ボウルに辛子・醤油を入れて混ぜる。
3

菜の花をやさしくしぼって水気をきり②のボウルに入れて和える。

コツ・ポイント

菜の花は水にさらさずにそのまま冷ました方が水っぽくなりません。

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レシピ作者

みじゅ１２ @cook_40034918

2010/02/24 22:54に公開

和食料理人だった祖父、お料理上手な両親の影響で美味しいものが大好き♪ブログはこちら「ミルフィユ家秘伝のレシピ帖」 http://miju-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/

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