カラフル☆れんこん餅

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☆gotgot☆ @cook_40073264

赤・黄・緑でカラフルなれんこん餅に☆夕飯やお弁当のもう一品に！
このレシピの生い立ち
家にある材料で夕食に☆翌日のお弁当のことも考えて彩り良くしました！

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材料

小さいの10個分
  1. れんこん(中) 2節
  2. 枝豆(冷凍) 大さじ2
  3. コーン 大さじ2
  4. 小えび 大さじ2
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいてすりおろす。(水にさらさなくてOK)

  2. 2

    ボールに材料を全部入れてひとまとまりにし、小さく丸める。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を回し入れ、こんがりと白→透明になるまで両面焼く。

  4. 4

    今回は酢＋醤油でいただきました♪

コツ・ポイント

丸めるときに水分が出てきても気にしなくてOK！付けだれはお好みで。シンプルに塩や醤油、お子様にはケチャップもgoodです☆
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栄養士&調理師の資格を持つ一児の母です☆子育て真っ最中ですが、料理&お菓子作りが大好きなので育児の合間を狙って趣味を楽しんでます☆
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