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春ですね♪ 菜の花の辛し和え♪
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春ですね♪ 菜の花の辛し和え♪-レシピのメイン写真

春ですね♪ 菜の花の辛し和え♪

mamakaze
mamakaze @cook_40086224

春が近づきました。スーパーに菜の花が出だしましたね。
ほろ苦さが大人の味♪
からし醤油で和えてみました。
このレシピの生い立ち
田舎町に住んでる私は安く購入ができて良く使う食材です。

春が近づきました。スーパーに菜の花が出だしましたね。
ほろ苦さが大人の味♪
からし醤油で和えてみました。
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田舎町に住んでる私は安く購入ができて良く使う食材です。

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春ですね♪ 菜の花の辛し和え♪

mamakaze
mamakaze @cook_40086224

春が近づきました。スーパーに菜の花が出だしましたね。
ほろ苦さが大人の味♪
からし醤油で和えてみました。
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田舎町に住んでる私は安く購入ができて良く使う食材です。

春が近づきました。スーパーに菜の花が出だしましたね。
ほろ苦さが大人の味♪
からし醤油で和えてみました。
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田舎町に住んでる私は安く購入ができて良く使う食材です。

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材料

2人分
  • 菜の花(花の部分) 100g
  • 塩 適量
  • 薄口醤油 10g
  • みりん 2g
  • からし(練りチューブ) 0.7g
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作り方

  1. 1

    このように花の部分だけ使いました。

    • 春ですね♪ 菜の花の辛し和え♪作り方1写真
  2. 2

    ①を沸騰した塩湯の中でさっとボイルします。
    十分な流水で灰汁を抜いてください

  3. 3

    合わせた調味料を水を切った菜の花と和えて出来上がりです♪

    • 春ですね♪ 菜の花の辛し和え♪作り方3写真

コツ・ポイント

私は灰汁の苦みも好きなんですが、人によってはちょっとと思う方もいらっしゃいます。
充分に灰汁を抜いたら食べやすくなりますよ。

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mamakaze
mamakaze @cook_40086224
2014/02/12 11:02に公開
食べることが大好き。作るのも大好き♪炭水化物が大好きな私です♪食べれるってことは、幸せなこと♪
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菜の花

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