鶏胸肉・じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは大きめの一口サイズに切る。大きめの鍋に水とジャガイモｄ・コンソメを入れて火にかける。

サラダ油をテフロンの鍋に入れて熱し、鶏肉・玉ねぎ・人参の順に炒めて１．の鍋に加える。
白ワイン・コーン缶も加える。

鶏挽肉に鶏軟骨を混ぜて出刃包丁で細かくなるまでよくたたく。それに塩を加えてさらによく混ぜて、左手につかみ右手の小さじですくって１．の鍋に落していく。

テフロンのフライパンか鍋にバターを溶かし小麦粉を加えて翌炒める。
牛乳を少しずつ加えてはよくかき混ぜるを何度も繰り返しホワイトソースを作り１．の鍋の材料に火が通ったら加えて味をみて塩・コショーを加えて整える。

器に盛り付けパセリを散らす。