豆乳にバニラビーンズを入れて60度位に温める。

ボールに卵、甜菜糖、メープル、薄力粉、オイルを入れて良く混ぜる。

2に温めた豆乳をバニラビーンズを取り除いて少しずつ加えながら良く混ぜる。

余裕があれば一度生地を漉してからラムを入れ、冷蔵庫で生地を一晩寝かせる。

さっとオイルを塗ったカヌレ型に生地を流しいれ、180度のオーブンで110分焼いたら出来上がり。