菜の花を茹で、冷水にさらし、カットする。にんにく、鷹の爪（種無し）をスライス、パセリをみじん切りにする。

湯（１パーセントの塩）でパスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪、アンチョビを弱火で炒める。

３に菜の花とパセリとゆで汁を入れ、塩コショウでソースを仕上げる

４にパスタを入れ、からめ、仕上げに、オリーブオイルをかける。