かぶの葉はよく洗っておき、３～４等分に切っておきます。

フライパンをあたため、ジャコを入れて軽くキツネ色になるくらいまで空炒りし、一度よけておきます。このとき油は使いません。

フライパンにゴマ油と唐辛子の輪切りを入れ、かぶの葉を入れて強火で炒めます。酒と醤油でサッと炒めます。

ジャコを入れてサッとからめたら出来上がりです。