豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎと醤油、ポン酢、にんにくは一緒に混ぜておく。

鍋に湯を沸かし塩少々（分量外）を加え、煮だってるところに肉をどっといれる。肉の色が変わったらざるにあげる。

器にレタス、肉を盛って1で作ったねぎ醤油をかけて出来上がり。