～ イカ墨イカゲソおつまみのお愉しみ ～
MadameーTco @Tco11739
肥満防止に腹もちの良い食材です（＾＾）
簡単にさばけるように解説写真つきです。
このレシピの生い立ち
お刺身用のイカがある時のちょっとしたおつまみとして。
～ イカ墨イカゲソおつまみのお愉しみ ～
肥満防止に腹もちの良い食材です（＾＾）
簡単にさばけるように解説写真つきです。
このレシピの生い立ち
お刺身用のイカがある時のちょっとしたおつまみとして。
アプリでひらく作り方
- 1
開けて接合部を確認し親指と人差し指で輪を作り外します。
-
- 2
胴体の背内側についている白透明の軟骨を取り除きます。
-
- 3
目の上と下を切ります。
（中側から丸い目を外すとその周りも食せます。） -
- 4
足を開くと口が出てくるので除きます。
（丸く見える所。） -
- 5
足の先と吸盤を取り除きます。
-
- 6
腹ワタにある細い黒い部分が墨です。
-
- 7
お好みの油で、腹ワタ、墨、ゲソを炒め塩で味を整えて完成です。
- 8
７でニンニク、玉葱のみじん切りを加えるとパスタソースになります。お好みで生クリームもどうぞ
（＾＾） -
コツ・ポイント
炒める時にオリーブ油なら白ワイン、ゴマ油なら紹興酒を少々加えても良いと思います。
醤油、唐辛子やタバスコなどのスパイスもお好みでどうぞ（＾＾）
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