椎茸のかにカマ豆腐しんじょう

Name: 椎茸のかにカマ豆腐しんじょう
Yield: 10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 椎茸 10枚; ★木綿豆腐 1/2丁(150g); ★かにカマ 5本; ★玉葱(小) 1/8個位; ★生姜（みじん切り） 1片; ★片栗粉 小さじ3～4; ★酒・みりん 小さじ1; ★塩胡椒 少々; ★お好みで昆布茶(味の素) 適宜; ◆酒・みりん 大さじ3; ◆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3～4; ◆生姜（千切り） 適宜; ◆水 約大さじ5～6; ◆片栗粉 約小さじ1/2～1

NANABOMBER @cook_40072526

椎茸に、かにカマと豆腐を詰め込んで、レンジだけでふわんふわんの、あんかけなんちゃってしんじょうに♪
このレシピの生い立ち
豆腐料理開発が大好きで、豆腐でイカしゅうまい・とうふしゅうまいを作っていた時にもっと簡単にレンジで出来るものと思いついた一品です。

椎茸のかにカマ豆腐しんじょう

NANABOMBER @cook_40072526

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材料

10個分

椎茸 10枚
★木綿豆腐 1/2丁(150g)
★かにカマ 5本
★玉葱(小) 1/8個位
★生姜（みじん切り） 1片
★片栗粉小さじ3～4
★酒・みりん小さじ1
★塩胡椒少々
★お好みで昆布茶(味の素) 適宜
～だしあん～
◆酒・みりん大さじ3
◆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3～4
◆生姜（千切り）適宜
◆水約大さじ5～6
◆片栗粉約小さじ1/2～1

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作り方

1

水切りした豆腐を手でよく潰し、みじん切りの玉葱・生姜・細かくしたかにカマを混ぜ★も入れて更に良く混ぜる
2

軽く塩胡椒した椎茸に①を詰め、レンジ600wで耐熱容器にラップして約3分半。
3

②で蒸した時に出る汁と◆を耐熱容器に入れ良く混ぜたらレンジ600wで約1.5～2分。②にかけて出来上がり。
4
種が余ったら、耐熱容器でレンチンすればふわふわモチモチのカニしゅうまいの中身の様な一品に♪

コツ・ポイント

レンジの時間は様子を見ながら調節してください。椎茸の大きさによって、詰め物の種が余ったら④のようにレンジアップし、あんをかければ一品おかずが出来ちゃいます☆笑

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つくれぽ

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NANABOMBER @cook_40072526

2010/02/23 07:41に公開

如何に簡単に・安く・美味しい物を作るかを日々開発研究しています☆ノールールで自由に楽しく体に優しいご飯を目指し、えこせこ節約料理リメイクリサイクル創作料理が中心☆ 失敗しちゃったら味の敗者復活もあり♪食材に感謝してギリギリまで食べ尽くす！あるもので代用なんちゃって料理もいっぱいな食いしん坊ワンダーランドです☆【MY BLOG】http://ameblo.jp/charmy-7seas/

このレシピのキーワード

しんじょうこぶ茶片栗粉しいたけ酒もめん豆腐玉ねぎしょうがカニカマ

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