バターは室温でやわらかくしておく。スプーンでよく練って、きび砂糖を少しずつ入れながらすり混ぜる。

卵黄と牛乳を混ぜたものとバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

薄力粉をふるいながら加えて混ぜ、手でひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分～1時間やすませる。

生地に打ち粉（分量外）をしながら麺棒で5mmくらいの厚さにのばし、クッキー型で抜く。

180℃のオーブンで約15分焼く。