厚揚げをザルに乗せ、熱湯をかけて油抜きをし、
好みのサイズに切る。

にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。
赤唐辛子はヘタと種を取り除いて縦半分に切る。

●を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れて、にんにくと赤唐辛子を入れて炒める。

香りが出たら、厚揚げを炒める。そして●を加えて調味する。