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ヤーコンと豚肉のさっぱり炒め
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ヤーコンと豚肉のさっぱり炒め-レシピのメイン写真

ヤーコンと豚肉のさっぱり炒め

ひでかずそる
ひでかずそる @cook_40075850

リンゴジュースでカロリー控え目
このレシピの生い立ち
ヤーコン好きのゴリじいちゃんが作った、身体に優しいカロリー控え目なさっぱり炒めものです。

リンゴジュースでカロリー控え目
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ヤーコン好きのゴリじいちゃんが作った、身体に優しいカロリー控え目なさっぱり炒めものです。

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ヤーコンと豚肉のさっぱり炒め

ひでかずそる
ひでかずそる @cook_40075850

リンゴジュースでカロリー控え目
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ヤーコン好きのゴリじいちゃんが作った、身体に優しいカロリー控え目なさっぱり炒めものです。

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材料

4人前
  • ヤーコン 大1本
  • にんじん 中1本
  • しいたけ 5枚
  • ネギ 1本
  • 豚肉 200g
  • ごま油 大匙1
  • しょうゆ 大匙3
  • 100%りんごジュース 大匙3
  • 鷹の爪 少々
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    ヤーコンは皮をむき、分量外の酢水につけ、あくをぬく

  2. 2

    野菜を乱切りにして、あく抜きしたヤーコンと豚肉をごま油で炒める

  3. 3

    火が通ったら、リンゴジュースとしょうゆ、鷹の爪、塩で味をつけて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

コツ・ポイント

砂糖の代わりにリンゴジュースで甘味をつけるので、カロリー控え目。甘味が足らない人はリンゴジュースを増やしてね

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ひでかずそる
ひでかずそる @cook_40075850
2010/03/01 13:09に公開
2人の浪人生と大学生をもつ働く母です。仕事から帰って来たら、スピーディーで美味しい晩ごはんを研究中です。身長は私を超え、スリムな長男と筋肉質な二男。「今日のめし、なに?」豪快にたべる息子たちを見るのが幸せです。右半身麻痺がありますが、杖をつきながら、お料理し続けるパワフル実父、ゴリじいちゃんのレシピも紹介してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 豚肉 しいたけ にんじん ヤーコン トウガラシ

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