塩麹で茎ワカメの佃煮
子供の頃から好物の茎ワカメの佃にを塩麹でアレンジ！
このレシピの生い立ち
子供の頃から好物の茎ワカメの佃にを塩麹でアレンジ！
作り方
- 1
茎ワカメを幅５ミリくらいに切って熱湯にくぐらせ、奇麗な緑になったら笊に上げておく。
- 2
鍋に塩麹、酒、砂糖、みりんを入れ弱火にかけ砂糖が溶けたら、茎ワカメを入れ中火に。
- 3
くつくつしてきたら弱火にして落とし蓋をして煮る。
- 4
茎ワカメが柔らかくなり、煮汁が3分の１くらいになった火を止めて味を染み込ませ、完成！
コツ・ポイント
焦がさないように！！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17699927
