作り方
- 1
豆腐を４等分に切り茹でる。器に盛りつけておく。蒸し器を用意する。
- 2
たまごにかつおだしを入れ白身を切るように良くかき混ぜる。そこへ豆乳を入れ混ぜる。
- 3
器に注ぎ、かにかまを半分に切りのせる。ふわっとラップする。
- 4
湯気があがった蒸し器に入れ、弱火にして２分。火を消してそのまま３分。
（やわらかめなのです） - 5
食べる時につゆの素をかける。
好みで山葵を添えて。
コツ・ポイント
☆途中で確認しながら好みの蒸し時間を調整してね。
長く蒸しすぎるとしわっぽくなります。
☆蒸し器がなければレンチン☆でもOK!です。
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