作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、１cm角に切り、たまねぎは千切りにし、塩ゆでする．
- 2
ざるに空けてよく水気を切り、ボウルに空けて卵、チ-ズ、塩を入れてよく混ぜる．
-
- 3
たっぷりめにオリ-ブオイル*を熱したフライパンに２を流し込み、片面を弱火できつね色になるまで焼く．
-
- 4
フライパンを揺すって底からはがし、木のヘラなどを下に差し込んで一気にひっくり返す
-
- 5
蓋をして反対側もきつね色になったら出来上がり．
-
コツ・ポイント
*サラダオイルでもいいのですが、エクストラバ-ジンオイルは、植物性オイルの中では１番参加しにくく、油臭さが残りません．また、半熟か、しっかり火を通すかは、全くの好みです．うちは主人が半熟が嫌いなのでしっかりがたです．
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