卵を4個ボールに割って溶きほぐす。白身と黄身の境目がなくなるくらい。泡立てないように。

玉ねぎをみじん切りにして、レンジでチン！玉ねぎから湯気がもわもわ出るくらいまで。

1で溶きほぐした卵に塩、ブラックペッパー、生クリーム、2でチンした玉ねぎを加え優しく混ぜる。

いざ、加熱。フライパンにバターをひく。焦げないように。

3のオムレツのもとをフライパンにどばーといれる。おもいっきりが大事。

トマトとバジルを好きなだけ卵の片側にのせる。欲張りすぎないこと。

表面だけトロッとなってるくらいで、あらゆる手を使って、オムレツの形にする。

お皿に盛り付けて完成！