具材を好みの大きさに切る。厚揚げは油抜きをしておく。

豚肉は塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶしておく。

油をひいたフライパンで豚肉を炒め、火が通ったらほかの具材を入れてざっと炒め塩コショウする

ざっと火が通ったら、砂糖・醤油をまわし入れ、だしを入れ一煮立ちさせる。

煮立ったらアジを確認し、最後に片栗粉でとろみをつけて完成！