【簡単】青菜の炒め豆腐

【簡単】青菜の炒め豆腐

風の谷の志乃 @cook_40077684

普段使わない大根や蕪の葉っぱなどを再利用。いつもはただ炒めるだけだけど、今度からはこれも試してみてください。
このレシピの生い立ち
先日テレビで見たものをアレンジしました。テレビの材料は馴染みないものでしたが、作りやすい材料になってると思います。

普段使わない大根や蕪の葉っぱなどを再利用。いつもはただ炒めるだけだけど、今度からはこれも試してみてください。
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先日テレビで見たものをアレンジしました。テレビの材料は馴染みないものでしたが、作りやすい材料になってると思います。

【簡単】青菜の炒め豆腐

風の谷の志乃 @cook_40077684

普段使わない大根や蕪の葉っぱなどを再利用。いつもはただ炒めるだけだけど、今度からはこれも試してみてください。
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先日テレビで見たものをアレンジしました。テレビの材料は馴染みないものでしたが、作りやすい材料になってると思います。

普段使わない大根や蕪の葉っぱなどを再利用。いつもはただ炒めるだけだけど、今度からはこれも試してみてください。
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先日テレビで見たものをアレンジしました。テレビの材料は馴染みないものでしたが、作りやすい材料になってると思います。

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材料

青菜（大根など余ったもの）今回は蕪３個分の葉っぱ
豆腐一丁
干しエビ一握り程度
鶏がらスープ１カップ
塩お好み
油大さじ１
水溶き片栗粉お好みの量

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作り方

1

青菜は水洗いした後刻む。豆腐は水切りしておく。
2

フライパンに油をひき、弱火で干しエビを炒めて香りを出す。いい香りがしてきたら青菜を入れて炒める。
3

火がだいたい通ったら、鶏がらスープと豆腐を一口大に切り入れてしばらく煮る。
4

塩加減を見て調節する。水溶き片栗粉を入れとろみを出したら完成！

コツ・ポイント

コツは先に干しエビを炒めておくことです。そうすることでエビの風味が全体にいきわたります。

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風の谷の志乃 @cook_40077684

2010/02/25 03:21に公開

今年結婚して主婦になりました。新天地でてんてこ舞いしています。新米ですがよろしくお願いします。