人参はよく洗い皮付きのまま薄く輪切りに切る。(もちろん皮を剥いてもＯＫ)

玉ねぎも薄く切ります。お鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。焦げないように注意！火が通ったら人参も入れて炒めます。

火が通ったら水をいれ、スープの素を入れて人参が柔らかくなるまで弱火でコトコト。

人参が柔らかくなったら一旦火を止めてブレンダーかミキサーにかける。

トロトロになったら牛乳も入れて再度ブレンダーかミキサーにかける。

焦げやすいので弱火でコトコト。その後生クリームを入れ、コトコト。

器に入れたら最後にパセリをのせてできあがり。