れんこんの皮をむいて、半分はすりおろします。もう半分は粗みじん切りにします。

耐熱容器にれんこんを入れて片栗粉を加えて混ぜます。

ふんわりとラップをして、レンジで１分加熱して、よく混ぜます。

さらに２分加熱して、荒熱がとれたらラップで丸めます。

フライパンにごま油を熱し、れんこんつくねの両面に焼き色がつくまで焼きます。

合わせた●の材料を加えて煮からめます。