さつまいもは皮をむき、1cm程の半月に切って水に晒す。
10分程晒し,レンジ容器か耐熱ボウルに入れ(ラップ有)6分チン

熱いうちにフォークで粗くマッシュし、刻んだハムを混ぜる。

粗熱が取れたら、ヨーグルトとマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。

冷蔵庫で冷やして、食べるときにパセリのみじん切りを散らす。