手羽元のこっくり煮＊煮卵つき♪
＊peace＊ @cook_40039507
お酢の効果でコクがあるのにサッパリ♪
簡単分量で煮込むだけ♪
煮汁はコラーゲンたっぷり♡
捨てませんよー！ｗ
このレシピの生い立ち
我が家の煮込み系はルクでこっくりと♪
基本の煮物分量をベースに、煮る食材で配合を調節＼(^o^)／
簡単で覚えやすいが一番！
旨味の出た煮汁は捨てないが我が家の鉄則ｗｗｗ
手羽元のこっくり煮＊煮卵つき♪
お酢の効果でコクがあるのにサッパリ♪
簡単分量で煮込むだけ♪
煮汁はコラーゲンたっぷり♡
捨てませんよー！ｗ
このレシピの生い立ち
我が家の煮込み系はルクでこっくりと♪
基本の煮物分量をベースに、煮る食材で配合を調節＼(^o^)／
簡単で覚えやすいが一番！
旨味の出た煮汁は捨てないが我が家の鉄則ｗｗｗ
作り方
- 1
手羽元を香り出しにごま油で軽く炒める。
ゆで玉子とお好みの野菜を用意しておく。
今回は人参と椎茸。 -
- 2
１に＊を入れて、すりおろした生姜を加え、煮る。
- 3
火が入ってきたら、アクを丁寧にとる。
ひたひたから煮込むので、玉子や野菜もいっしょに入れて煮る。 椎茸は食べる前に。 -
- 4
あとは放置プレイ。
イイカンジに煮汁が減って煮込まれるまでコトコトと♪ - 5
煮汁はコラーゲンの塊なのでプルルンになりますが、保存♪
これを隠し味にポトフを作るのがお気に入り♡
深い味わい！！ -
コツ・ポイント
この煮汁、残っても捨てないで～！！
キレイに濾して冷蔵庫で保存(冷凍もＯＫ) コラーゲンでゼリー状になりますが☆
炒飯の味付け、いろんな汁モノのコク出しになります♪
煮汁まで余すところなく活用ｗ
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